Fluffige Vanillequarkschnecken

Hmm, das duftet vielleicht toll in der Küche, wenn man diese leckeren Vanillequarkschnecken backt. Die Zubereitung des Teigs geht im Thermomix® sehr schnell.

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Aufwand 15 Minuten
Gehzeit 30 Minuten
Backzeit 25 Minuten

Zutaten für den Hefeteig:

♡ 250g Mehl
♡ 1 Päckchen Backpulver
♡ 40g weiche Butter oder Margarine
♡ 1 Eigelb
♡ 100g Joghurt
♡ 60g Milch
♡ 1/2 Würfel frische Hefe

Zutaten für die Vanillequarkfüllung:

♡ 250g Quark
♡ 1 Eigelb
♡ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
♡ 2 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für das Topping:

♡ 1/2 TL Vanille
♡ 50g Frischkäse
♡ 20g weiche Butter oder Magarine

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Jetzt gehts an die Zubereitung:

Zuerst macht ihr den Hefeteig.

  • Dazu als erstes frische Hefe mit etwas warmen Wasser in einem kleinen Behälter auflösen.
  • Dann alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und 3 Min. / Teigstufe kneten.
  • Anschliessend Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.

So nun geht’s an die Quarkfüllung:

  • Ihr gebt alle Zutaten in den Mixtopf und mixt sie 2 Min / Stufe 4.

 

  • Nun könnt ihr die Quarkfüllung auf dem ausgerollten Hefeteig gleichmässig verteilen. Lasst einen Rand von 1 cm frei.
  • Von der langen Seite rollt ihr den Teig dann auf und schneidet etwa 10 Scheiben ab. Es kommt darauf an, wie gross ihr den Teig ausgerollt habt. Jede Scheibe sollte ca 5cm breit sein. Dann legt ihr die Scheiben mit der Schnittkante auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Zwischen den Scheiben sollte auch immer etwa 5 cm Platz sein.
  • Lasst die Schnecken mal 30 Minuten gehen, dann werden Sie noch grösser 🙂

 

Jetzt könnt ihr schon mal das Topping mischen.

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2Min / Stufe 3 mixen.

 

  • Anschliessend heizt ihr den Backofen  Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vor.
  • Die Schnecken werden dann auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten gebacken.
  • Nach dem Backen, wenn die Schnecken noch warm sind, könnt ihr sie mit dem Topping bestreichen.

Etwas abkühlen lassen und dann probieren…..

WEB-Vanillequarkschnecken-003

 

Oder mal zum Frühstück geniessen….

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