Wir brauchten mal wieder dringend ein Brot und da habe ich dieses mit der leckeren Kruste gebacken. Den Teig lasse ich immer den Thermomix® kneten und gebacken habe ich es nun in dem Ofenmeister von Pampered Chef. Da bekommen die Brote immer diese herrliche Kruste. Pampered Chef Produkte könnt ihr nun auch über mich bestellen. 
500 g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
250 g Weizenmehl 1050
250 g Roggenmehl 1150
250 g Dinkelmehl 630
2 Teel. Sauerteigpulver
2 Teel. Salz 1 Teel. Honig
Alle Teigzutaten in der großen Nixe mit dem Knethaken des Handrührgerätes
zu einem Hefeteig verarbeiten ODER
Im Thermomix 3 Min / Knetstufe
Den Teig auf die bemehlte Backunterlage geben und in zwei Teile teilen.
Mit bemehlten Händen zu zwei Kugeln formen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
In den Ofenmeister geben (ggfls. leicht mit Butterschmalz einfetten) und in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.
Backofen auf 240° einschalten und 1 Stunde mit geschlossenem Deckel backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tip: Wer das Brot lieber etwas dunkler mag, die letzten 5 Minuten ohne Deckel backen.
