Knoblauchspaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Leckeres Pastarezept:

Knoblauchspaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Pirates Cooking „Piratenküche aus der Sansibar“
Unheimlich lecker. Es wurde von Rezepte mit Herz abgewandelt.

• 50 g Parmesan
• Bd. Petersilie
• 2 Chilischoten, entkernt und halbiert
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 120 g Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 500 g Pasta

 

• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 50 g Olivenöl
• 500 g aromatische Tomaten, geviertelt
• 140 g Tomatenmark
• 1/4 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Handvoll Basilikum
• 300 g Robiola oder anderen Frischkäse

 

• Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
• Petersilie und Chilis in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
• Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 min. / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
• Nun die Petersilien-Chili-Mischung hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 2 mischen, umfüllen und warm stellen.
• Pasta nach Packungsanleitung im Kochtopf garen.
• Während dieser Zeit die Basilikum – Tomatensauce zubereiten:
• Knoblauch und Zwiebel  in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Öl zugeben und 5 min.  / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
• Tomaten, Tomatenmark und Gewürze  zugeben und 10 min.  / 100 Grad / Stufe 2 köcheln lassen.
• Basilikum hinzugeben und alles 15 Sek. / Stufe 6 mischen.
• Die fertige Pasta nun mit dem Knoblauch-Öl mischen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und Basilikum Tomatensauce darüber geben.
• Mit einem Klecks Frischkäse toppen.