Dinkel-Karottenbrot
im kleinen Zaubermeister (1.4l) „Lilly“ oder im runden Zaubermeister gebacken
200g grob geschnittene Karotten
im Thermomix 4 Sek / Stufe 5 zerkleinern
250g Dinkelvollkornmehl
250g Dinkelmehl 1050
50g Leinsamen
50g Sonnenblumenkörner
50g Kürbiskerne
2TL Salz
1 TL Backmalz
3 El Apfelessig
½ Würfel frische Hefe
1 TL Honig
350g lauwarmes Wasser
hinzugeben und 4 Min / Teigstufe vermischen
Backofen vorheizen auf 250 Grad O/U Hitze
Zaubermeister einfetten, bemehlen und mit Dinkelflocken ausstreuen
Teig in den Zaubermeister geben und mit Dinkelflocken bestreuen
Mit dem Deckel verschließen und auf der untersten Schiene für 10 Min backen,
dann Temperatur auf 230 Grad O/U herunterschalten und weitere 40 Min backen.
Danach für weitere 5-10 Min ohne Deckel backen.
Nach dem Backen aus der Form holen und auf dem Küchengitter abkühlen lassen.
Gutes Gelingen wünscht Euch
Maren
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