Dinkel-Karottenbrot

Dinkel-Karottenbrot

im kleinen Zaubermeister (1.4l) „Lilly“ oder im runden Zaubermeister gebacken

 

200g grob geschnittene Karotten

im Thermomix 4 Sek / Stufe 5 zerkleinern

250g Dinkelvollkornmehl

250g Dinkelmehl 1050

50g Leinsamen

50g Sonnenblumenkörner

50g Kürbiskerne

2TL Salz

1 TL Backmalz

3 El Apfelessig

½ Würfel frische Hefe

1 TL Honig

350g lauwarmes Wasser

hinzugeben und 4 Min / Teigstufe vermischen

Backofen vorheizen auf 250 Grad O/U Hitze

Zaubermeister einfetten, bemehlen und mit Dinkelflocken ausstreuen

Teig in den Zaubermeister geben und mit Dinkelflocken bestreuen

Mit dem Deckel verschließen und auf der untersten Schiene für 10 Min backen,

dann Temperatur auf 230 Grad O/U herunterschalten und weitere 40 Min backen.

Danach für weitere 5-10 Min ohne Deckel backen.

Nach dem Backen aus der Form holen und auf dem Küchengitter abkühlen lassen.

 

Gutes Gelingen wünscht Euch

Maren

 

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