Heute zeige ich Euch,
wie man 2 verschiedene Brote gleichzeitig in einer Form backen kann.
Ich nehme dazu den grossen Stoneware Topf (Ofenmeister, 3l) von Pampered Chef.
Mein YouTube Video zum Rezept:
https://youtu.be/G1j8T3IJ-Dw
1. Vollkornbrot ohne Gluten
sehr bekömmlich und gut für den Darm
Wir geben in den Thermomix® nun
85g Leinsamen
schroten diese 10 Sekunden | Stufe 7
Dann geben wir hinzu
100g Sonnenblumenkerne
45g Kürbiskerne
25g Flohsamenschalen
35g Sesam
55g Chiasamen
180g Haferflocken
50g Haferkleie
optional 1 TL Salz
vermischen bei 10 Sekunden | Linkslauf | Stufe 3
Flüssige Zutaten werden nun ergänzt:
500g Wasser
50g Kokosöl
aller verrühren: 1-2 Minuten | Teigstufe
von Hand etwas nachführen, damit alles gut vermischt ist.
Der klebrige Teig kann nun mit feuchten Händen zu einem Leib geformt werden und in die Form gelegt werden.
Wenn ihr nur dieses eine Brot backt, könnt ihr den Teig in die Lilly (Kleiner Ofenmeister, 1.5l) von Pampered Chef legen.
Wenn ihr zwei Brote backt, könnt ihr den grossen Ofenmeister (3l) von Pampered Chef nutzen und den Brotleib in eine Hälfte hineinlegen.
Den Ofenmeister fette ich mit etwas Kokosöl vorher ein.
2. Quark-Weissbrot zum Apero
Wir geben in den Thermomix®:
250g Quark
250g Weissmehl oder Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
1/2 – 1TL Salz
alles kneten: 3 Minuten | Teigstufe
Wenn der Teig im Topf zu sehr klebt, gebt etwas Mehl dazu. Dann den Teig zu einem schönen Leib formen.
Wenn ihr nur dieses eine Brot backt, könnt ihr den Teig in die Lilly (Kleiner Ofenmeister, 1.5l) von Pampered Chef legen.
Wenn ihr zwei Brote backt, könnt ihr den grossen Ofenmeister (3l) von Pampered Chef nutzen und den Brotleib in eine Hälfte hineinlegen.
Den Ofenmeister fette ich mit etwas Kokosöl vorher ein.
Quarkbrot noch etwas einritzen für ein schönes Muster.
Die Brote werden in der Form MIT Deckel nun in den Backofen gestellt. Der Backofen ist NICHT vorgeheizt.
Der Backofen wird auf 240 Grad Ober-/Unterhitze eingestellt.
Die Backzeit ist 60 Minuten.
Anschliessend beide Brotlaibe herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachbacken.
Und wenn ihr noch nicht die richtige Form habt, könnt ihr sie in meinem Pampered Chef Online Shop bestellen.
Folgende Produkte von Pampered Chef habe ich verwendet:
Stoneware 3l Ofenmeister, Stoneware 1.5l Lilly=Kleiner Ofenmeister,
Teigschaber = Mix ´n Scraper Schaber klein,
Backmatte = Teigunterlage,
StreuFix für Mehl,
Kuchengitter,
Glasschälchen = kleine Elfen und Elfenpaaar,
Silikonpinsel,
Pack´s an Handschuhe – Ofenhandschuhe aus Silikon
