Pflaumenkuchen / Zwetschgen-Crostata
Wir geben in den Thermomix:
100g ganze Mandeln
diese werden gemachten: 15 Sekunden | Stufe 10
dazu wird gegeben:
200g Mehl (Weißmehl oder Dinkelmehl)
150g weiche Butter
3 Eigelb
50g Rohrohrzucker oder ähnliches zum Süssen
4 Tropfen Vanillearoma, alternativ Mark einer halben Vanilleschote
alles nun zum krümeligen Teig kneten: 5 Minuten | Teigstufe
Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft
Der Kuchen wird auf der Stoneware von Pampered Chef gebacken. Ich nehme hier die neue runde Stoneware: White Lady.
Die Stoneware öle ich leicht mit Kokosöl ein.
Nun nehmen wir 2/3tel des Teiges als Boden und rollen diesen rund aus. Mit dem kleinen Teigroller geht das gut.
Der Teig wird nun belegt mit
500g halbierten Pflaumen oder Zwetschgen.
Die Früchte sollen nebeneinander und nicht übereinander liegen.
Restlichen Teig als Streusel über die Früchte geben.
Kuchen bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) für 45 Minuten backen.
Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachbacken!
Und wenn ihr noch nicht die richtige Form habt, könnt ihr sie in meinem Pampered Chef Online Shop bestellen.
Folgende Produkte von Pampered Chef habe ich verwendet:
Runde Stoneware White Lady
Teigschaber = Mix ´n Scraper Schaber klein,
Backmatte = Teigunterlage,
StreuFix für Mehl,
Kuchengitter,
Glasschälchen = kleine Elfen und Elfenpaaar,
Silikonpinsel,
Pack´s an Handschuhe – Ofenhandschuhe aus Silikon
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